山形の食の魅力と 作り手の想いにふれる 『山形ガストロノミーナイト』開催

　2025年11月19日（水）に開催した『山形ガストロノミーナイト』がご好評をいただき、このたび2026年11月30日（月）に『山形ガストロノミーナイト2026』の開催が決定しました。本イベントは山形の食材・風土・ワイン文化の魅力を再発見し、地域のガストロノミー（食文化）を発信する特別な一夜です。
出演シェフはゴ・エ・ミヨ掲載の「アル・ケッチァーノ」奥田 政行 氏、「レストラン パ・マル」村山 優輔 氏、「credo」鈴木 俊矢 氏と県内外の6つのワイナリーを招き、この日だけの特別なフルコースと各ワイナリー厳選のワインを提供。作り手たちの言葉や想いに耳を傾けながら、山形の美食とワインの魅力を心ゆくまでご堪能いただけます。

参加ワイナリー
・グレープリパブリック（山形県南陽市）
・ココ・ファーム・ワイナリー（栃木県足利市）
・酒井ワイナリー（山形県南陽市）
・タケダワイナリー（山形県上山市）
・ドメーヌケロス（山形県天童市）
・ピノ・コッリーナ（山形県鶴岡市）

地域の「食」をつなぐ
　本イベントを開催する背景には、「地域の食文化を未来へつなぐ」という想いがあります。山形の豊かな食材、地域のワイナリー、そして名シェフたちの技術を一堂に集め、 来場される皆さまに笑顔と感動の時間を提供したいと考えています。地域の食文化の価値を広く伝え、作り手の魅力をより多くの人に感じてもらえる機会にしたい―― 生産者、作り手、そして消費者、全ての“つながり”で山形の食を育て、未来に“つなぐ”ガストロノミー（食文化）を築いてまいります。

【開催概要】
詳細は下記リンクよりパレスグランデールホームページをご覧ください。
▶ 「山形ガストロノミーナイト2026」ご予約スタートしました！

・イベント名称：山形ガストロノミーナイト 2026
・会場：パレスグランデール（山形県山形市荒楯町1-17-40）
・開催日時：2026年11月30日（月） 18:30～21:00（18:00 受付開始）
・価格：お一人様 20,000円（消費税・サービス料込）
・内容：コース料理全11品、乾杯酒、ドリンクチケット、オリジナルワイングラス付き
※当日会場内で追加ドリンクチケットの販売も行います。（現金支払いのみ）
※イベント終了後、山形市十日町経由、山形駅行きの無料シャトルバスを運行いたします。
・主催：株式会社ジョイン 
・協力ワイナリー
グレープリパブリック（山形県南陽市）、ココ・ファーム・ワイナリー（栃木県足利市）、酒井ワイナリー（山形県鶴岡市）、タケダワイナリー（山形県上山市）、ドメーヌケロス（山形県天童市）、ピノ・コッリーナ（山形県鶴岡市）
・出演シェフ
奥田政行シェフ（アル・ケッチァーノ）、村山優輔シェフ（パ・マル）、鈴木シェフ（クレド）

【ご予約方法】▶ WEBでのお申込みはこちら▶ 電話でのお申込み：023-633-3313（受付時間 9：00～18：00）

ご予約受付期間
2026年11月24日（火）まで

キャンセルポリシー
お客様のご都合によるキャンセルには、以下のキャンセル料が発生します。
・2026年11月24日（火）23:59まで：キャンセル料0％
・2026年11月25日（水）0:00以降：キャンセル料100％

※キャンセル料が発生しない期間であっても、返金手数料はお客様のご負担となります。

当日の受付について
当日はチケット画面のQRコードをご準備ください。
スマートフォンをお持ちでないお客様は、QRコードを紙に印刷してお持ちください。
お席は受付順にご案内いたします。お連れ様がお揃いになってから受付にお越しください。

 

【Q＆A】
Q．どのような形式のイベントですか？
A．シェフによる全11品の特別コースと、各ワイナリーが厳選したワインをお楽しみいただくイベントです。着席形式で、ワインはご自身でワインブースにてお選びいただけます。シェフやワインの作り手による紹介・トークも予定しています。

Q．席は指定席ですか？
A．全席指定です。お席は受付順でご案内します。複数名でご参加の場合は、皆様お揃いで受付にお並びいただくか、代表者の方がお連れ様のチケットをまとめてお持ちください。

Q．1人でも参加できますか？
A．お一人様でのご参加も大歓迎です。なお、テーブルはほかのお客様との相席になります。

Q．ワインを飲めなくても参加できますか？
A．ご参加いただけます。ノンアルコールワイン、ソフトドリンクなどをご用意しております。

 

【関連リンク】
出演シェフ
・アル・ケッチァーノ（奥田政行シェフ）・レストラン パ・マル（村山優輔シェフ）・credo（鈴木俊矢シェフ）
協力ワイナリー
・グレープリパブリック（山形県南陽市）・ココ・ファーム・ワイナリー（栃木県足利市）・酒井ワイナリー（山形県南陽市）・タケダワイナリー（山形県上山市）・ドメーヌケロス（山形県天童市）・ピノ・コッリーナ（山形県鶴岡市）