レストラン – 冠婚葬祭しっかりサポート

コンフェッティ

結婚式場「パレスグランデール」に併設された本格イタリアンレストラン「コンフェッティ」は山形で採れるイタリアン野菜をはじめとし地産池消。また、農家、生産者との繋がりも大事に考え食に対する情熱・こだわりから季節限定のメニュー開発にも力を入れております。ランチ・ディナーのコース料理では昨今のファーストフードがトレンドの外食産業ではありますが、コンフェッティでは是非「スローフード」を。ご家族、ご友人とのひとときをお過ごしくださいませ。事前ご予約ではお食事会の趣旨にあわせて、フロアスタッフとシェフもご一緒にお打合せから同席しメニューをお作りいたします。またもっとおしゃれでカジュアルにというお客様のニーズにお答えする、「カフェご飯」を楽しんでいただける場所として、山形市七日町にオワゾブルーカフェ「ツリー」をオープン致しました。是非お気軽にお食事をお楽しみくださいませ。

山形チャイニーズ香琳

私達の考える「食」は、食事の機会を通じて、いつも“楽しい会話”、そこで生まれる“輝く笑顔”があり、人生を豊かにすると信じております。パレスグランデール北隣りに、この山形の地に「集いと喜びをテーマに肩肘はらない会話を楽しむ空間を提供したい」と考え「山形チャイニーズ香琳」をオープンしました。様々なお客様のニーズに応えられるようホール・個室・テラスやベンチ席といったエリアを設け、更に料理人とお客様の距離感をなくすようにと厨房もオープンキッチンしました。定評のあるパレスグランデールの本格中華料理を普段着で味わうことができ、山形市内にある香琳畑より採れたての新鮮な野菜を使用することで、美味しく、安全な料理の提供が可能になりました。あふれ出すスープがやみつきになる自家製小籠包、プリプリの海老チリソースなど、本格中華料理をご堪能ください。

薪火とお野菜レストラン SHOTOEN

SHOTOEN は、1983年より、和風庭園の中、本格的な茶会にも対応した「和風別館松濤園」として、多くの方々の人生の節目を見守ってきました。「松濤(しょうとう)」とは、「松の梢を渡る風の音を波の音にたとえていう語」。2022年9月11日に、より多くの方にご利用いただけるよう、「eat local, feel the earth」をコンセプトに、山形の旬の野菜を中心にした新しい薪火料理を提供する食の空間に生まれ変わりました。

日本にはさまざまな地質、四季、海流、河川があり、それぞれの地域の特性に応じた食文化が形成されています。私たちは、自然への畏敬の念と、土に向き合い私たちの命を支えて下さる生産者の方々を心にとめ、気候や文化的な特色に助けられて発展した山形の食文化を好奇心と技術で更に磨き、次の世代に伝えていきます。

株式会社フードクリエイションジャパン
～山形から食文化を～
パレスグランデール料理部・旬彩料理味暦
レストランコンフェッティ・山形チャイニーズ香琳
本社住所990-0813 山形市桧町2-5-18

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私たちは人生儀礼の仕事に従事するサービスマンとして、常に心を浄化し、お客様の思いにしっかり寄り添いながら心に残る記念日のお手伝いをするため、日々研鑽に努めていきます。
冠婚葬祭の現場ではどんな事が起こるか分からないため、豊かな感性と気配り、機転がきくことがとても大切になります。
その為、ジョイングループでは、体験と感動を重視した研修で人材育成に力を入れており、資格取得支援制度もあります。
常に時代の先を読みお客様に寄り添える企業でありたいと思っています。

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味の記憶は「一期一会、一期一生」。 美味しい料理は思い出になります。