取り組み 2025年11月11日(火)
やまがた野菜・フルーツ料理フェア2025 に参加しています
「やまがた野菜・フルーツ料理フェア2025」
2025年11月1日（土）から24日（月）の期間中、レストランコンフェッティはやまがた野菜推進協議会が主催する「やまがた野菜・フルーツ料理フェア2025」に協力店舗として参加しています。
「やまがた野菜」「イタリア野菜」「やまがたフルーツ150周年」にスポットを当て、山形県村山地域内の全41店舗が一斉に参加する、地域一体型の大きなイベントです 。
フェアを通じて目指すもの
料理人と生産者が一体となって“やまがたの旬”を発信し、地産地消の推進、地域間交流の活性化を目指すこのフェア。
期間中、各店舗でやまがた野菜やイタリア野菜、旬の果物を使った自慢のオリジナルメニューを提供します。県民をはじめ、観光で山形を訪れた食文化に高い関心を持つ方々に、山形の魅力あふれる食材を堪能する機会となってほしいです。
ジョインが伝えたい“食”の大切さ
代表コメント（株式会社ジョイン 専務取締役 武田靖子）
「やまがたの野菜や果物は、気候と人の手が生み出す“風土の味”です。このフェアを通して、生産者・料理人・消費者が食でつながり、地域の食文化を次世代につないでいければと思います。」
レストランコンフェッティでは、山形市前明石地区（須川沿い）を中心に約７０年の歴史がある伝統野菜「堀込せり」を使用した「堀込せりと渡り蟹のトマトクリームパスタ」をご用意しております。
渡り蟹から引き出した濃厚な旨味成分と、トマトの酸味が組み合わさった自家製ソースがパスタにしっかり絡みます。
主役である堀込せりの豊かな香りと、シャキシャキとした心地よい食感を最大限に引き立てた。
開催概要
名称：やまがた野菜・フルーツ料理フェア2025
日時：2025年11月1日（土）～11月24日（月）
会場：コンフェッティ他、山形県村山地域内 参加40店舗 合計41店舗
主催：やまがた野菜推進協議会（事務局：山形県村山総合支庁産業経済部地域産業経済課）
協賛：やまがた広域観光協議会
関連リンク
問い合わせ
担当：村山総合支庁産業経済部地域産業経済課農産物利用拡大・調整担当
住所：〒990-2492 山形市鉄砲町二丁目19番68号
TEL：023-621-8447
ファックス番号：023-621-8437
ジョイングループ
採用情報
私たちは人生儀礼の仕事に従事するサービスマンとして、常に心を浄化し、お客様の思いにしっかり寄り添いながら 心に残る記念日のお手伝いをするため、日々研鑽に努めていきます。
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その為、ジョイングループでは、体験と感動を重視した研修で人材育成に力を入れており、資格取得支援制度もあります。
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